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“好客山东 品味齐鲁”名厨邀请赛2025年淄博市【技能兴淄】厨师行业职业技能大赛 暨经开区第四届中式烹调职业技能竞赛 山东省 技能兴鲁 淄博赛区烹饪大赛
9 M7 P$ C# W4 N: t主题：好客山东 品味齐鲁 ' e+ X( Z7 Z @* y
指导单位：淄博市商务局 山东省烹饪协会 9 H( V! j$ P6 E3 H% R) m
主办单位：淄博经开区组织人事部 淄博经开区人社局 5 f3 x4 \* r+ W5 Z
淄博经开区总工会 淄博经开区商务局
4 G0 `+ q. O* {" m; U4 z Y' q承办单位：一城一味饮食文化发展委员会 淄博市厨师协会 海悦瑞景大酒店 _7 ^; s4 L* p9 f$ z1 `
时间 9月26日 ' B/ G6 q- G0 C
地址: 淄博海悦瑞景大酒店
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! y9 g$ x- v/ Q( h( ?一、大赛背景与价值0 d, }, c [2 }2 a% W
1. 行业影响力：汇聚全省顶尖厨师、餐饮企业，展示淄博菜创新成果，推动鲁菜文化传承与发展。 - l: c9 l; Y5 c7 w
2. 宣传曝光：通过政府背书、媒体联动（电视、网络、社交平台）覆盖百万受众，提升品牌公信力。 : i \) Y2 ]3 ]& V, U$ ?0 e
3. 精准对接：链接餐饮产业链上下游资源，直达厨师、餐饮管理者及美食消费群体。
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Z+ M8 P, F8 |% ~, w$ N二、竞赛项目
7 a0 _1 J9 t% t9 A, k8 a1. 指定热菜：以展现齐鲁厨师风采，挖掘鲁菜内涵为主题，创作一款以肉类食材为主料的菜品，可以提前预制，必须在竞赛现场烹饪、加热完成。指定热菜自带食材，可以自带盛器
8 L J3 b1 f; }0 @0 e4 J2. 自选菜冷菜艺术作品：参考国宴头盘、海鲜姿造、传统凉菜、花色拼盘、冷艺雕刻等。冷菜艺术作品自带盛器。
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- P% c- x# m) V& Z) j- W三、奖项设置
8 u9 _8 j# B7 a8 U1.竞赛第1名可按程序推荐选拔为“淄博市技术能手”；竞赛第二名可按程序推荐评为“淄博经济开发区有突出贡献的技师”；竞赛第三名至第五名可按程序推荐评为“淄博经济开发区技术能手”，以上人员纳入淄博经开区高技能人才储备库，同等条件下优先推荐市级人才工程。符合条件的，可晋升中式烹调师职业技能等级。其他奖项:1.金鼎奖10%2.金厨奖20%3.金勺奖20%4.其他奖项分为 “特金奖” “金奖 ”“银奖”。成绩优异 颁发“金牌菜 ”荣誉牌匾2 A9 C+ t) e1 ]1 [- Y' R) l
" @! l/ V' r6 x1 ~( s3 Z四、其他活动安排 q+ a2 _2 P; O, E' p5 u
山东省优质食材（预制菜）展。食品企业组织参赛、参展，经评审认定，由省烹饪协会颁发优质食材供应商牌匾和证书，优质食材企业参赛参展，每个展位1.8米×0.45米，展位共计30个。, _( e4 ]3 L( R, w, J! r9 `
- a' |4 A' _) {. [& |/ C% h0 O五、报名方式：
9 t% X- |& S, @" U) k+ F0 V; C5 v 报名联系人：李波 联系电话：13573371444（微信同号）/ \4 N! U; _, v- i F4 F
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六、其他事项
" H7 X+ S& y1 @% ?2 M$ S/ Z Q1.本次竞赛不收取报名费用，不指定培训机构。
, ~& p; m, K6 X6 U2.参赛选手要遵守现场工作人员管理要求，自觉维护各项秩序，按照赛事要求规范操作，提高安全意识。- j" y4 P' v/ F+ m0 G4 n
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淄博市厨师协会 一城一味饮食文化发展委员会
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发表于 2025-9-7 13:30:54