儿童食品中氢化植物油的潜在危害

淄味雅集

      

      氢化植物油是通过植物油氢化工艺制成的食品添加剂，因能延长保质期、改善口感，广泛存在于薯片、饼干、蛋糕、奶油面包等儿童常吃的加工食品中，其核心危害来自反式脂肪酸，对儿童健康的影响尤为显著。


干扰生长发育
      儿童处于大脑和神经系统发育关键期，氢化植物油中的反式脂肪酸会阻碍亚油酸等必需脂肪酸的吸收。这些脂肪酸是大脑细胞和神经髓鞘形成的重要原料，摄入过多可能影响认知能力和智力发育，还可能干扰生长激素分泌，对身高、体重增长造成不利影响。


损害心血管健康
      反式脂肪酸会升高血液中 “坏胆固醇”，降低 “好胆固醇”，增加儿童成年后患上高血脂、冠心病等心血管疾病的风险。儿童血管尚未完全发育成熟，长期摄入可能导致血管提前硬化，为未来健康埋下隐患。


引发代谢异常
       氢化植物油热量高且不易代谢，容易导致热量堆积，增加儿童肥胖风险。同时，它还会降低胰岛素敏感性，干扰血糖调节，可能诱发儿童型糖尿病。此外，反式脂肪酸还可能影响钙的吸收，对骨骼发育产生负面影响，增加骨质疏松的潜在风险。

    生活中，家长需仔细查看食品配料表，避开含 “氢化植物油”“人造奶油”“起酥油” 等成分的儿童食品，优先选择天然植物油制作的新鲜食物，减少加工食品摄入，守护儿童健康成长。