“好客山东 品味齐鲁”名厨邀请赛 2025年淄博市【技能兴淄】厨师行业职业技能大赛暨经开区第四届中式烹调职

淄博市厨师协会

# k5 i% t) v# n# {; J$ ]$ g- K( M5 {“好客山东 品味齐鲁”名厨邀请赛2025年淄博市【技能兴淄】厨师行业职业技能大赛 暨经开区第四届中式烹调职业技能竞赛 山东省 技能兴鲁 淄博赛区烹饪大赛  
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主题：好客山东 品味齐鲁         

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指导单位：淄博市商务局 山东省烹饪协会

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主办单位：淄博经开区组织人事部 淄博经开区人社局

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淄博经开区总工会 淄博经开区商务局

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承办单位：一城一味饮食文化发展委员会  淄博市厨师协会  海悦瑞景大酒店

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时间 9月26日

地址: 淄博海悦瑞景大酒店

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' `4 K, o# z* P4 }5 S- u一、大赛背景与价值
1. 行业影响力：汇聚全省顶尖厨师、餐饮企业，展示淄博菜创新成果，推动鲁菜文化传承与发展。  
2. 宣传曝光：通过政府背书、媒体联动（电视、网络、社交平台）覆盖百万受众，提升品牌公信力。  
( ^5 X& w4 }1 Y3. 精准对接：链接餐饮产业链上下游资源，直达厨师、餐饮管理者及美食消费群体。  
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3 @1 O- @$ I+ Q$ I二、竞赛项目
1. 指定热菜：以展现齐鲁厨师风采，挖掘鲁菜内涵为主题，创作一款以肉类食材为主料的菜品，可以提前预制，必须在竞赛现场烹饪、加热完成。指定热菜自带食材，可以自带盛器
2. 自选菜冷菜艺术作品：参考国宴头盘、海鲜姿造、传统凉菜、花色拼盘、冷艺雕刻等。冷菜艺术作品自带盛器。


三、奖项设置
1.竞赛第1名可按程序推荐选拔为“淄博市技术能手”；竞赛第二名可按程序推荐评为“淄博经济开发区有突出贡献的技师”；竞赛第三名至第五名可按程序推荐评为“淄博经济开发区技术能手”，以上人员纳入淄博经开区高技能人才储备库，同等条件下优先推荐市级人才工程。符合条件的，可晋升中式烹调师职业技能等级。其他奖项:1.金鼎奖10%2.金厨奖20%3.金勺奖20%4.其他奖项分为 “特金奖” “金奖 ”“银奖”。成绩优异 颁发“金牌菜 ”荣誉牌匾
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四、其他活动安排
$ V( Z  W* V3 Y: G+ k, e6 \3 k山东省优质食材（预制菜）展。食品企业组织参赛、参展，经评审认定，由省烹饪协会颁发优质食材供应商牌匾和证书，优质食材企业参赛参展，每个展位1.8米×0.45米，展位共计30个。

五、报名方式：
      报名联系人：李波 联系电话：13573371444（微信同号）

& y- r9 s1 Z1 T六、其他事项
1.本次竞赛不收取报名费用，不指定培训机构。
2.参赛选手要遵守现场工作人员管理要求，自觉维护各项秩序，按照赛事要求规范操作，提高安全意识。
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                                                                                                                     淄博市厨师协会           一城一味饮食文化发展委员会


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