山东省烹饪协会会长张雷主持“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛召开赛前说明会

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      为确保“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛暨美食促消费“运河大集”成功举办，8月 29日下午，大赛组委会召开赛前说明会。省委原副秘书长、省精品旅游促进会会长杜文彬，省文化和旅游厅市场管理处一级调研员司琰，中国烹饪协会特邀副会长、山东省精品旅游促进会副会长、山东省烹饪协会会长、“好客山东·美食争霸赛”仲裁委主任（总裁判长）张雷，山东省烹饪协会监事长、“好客山东·美食争霸赛”裁判组组长李建国，省精品旅游促进会副会长、舜和酒店集团董事长任兴本，山东省烹饪协会党支部书记、副会长、“好客山东·美食争霸赛”现场组组长许长麟，德州市文化和旅游局局长柳骁，省饭店协会副会长、秘书长王新，省文化和旅游厅办公室、市场管理处有关同志，大赛组委会、有关新闻媒体以及16市参赛领队共计60余人参加了会议。

   

会议由中国烹饪协会特邀副会长、山东省精品旅游促进会副会长、山东省烹饪协会会长、“好客山东·美食争霸赛”仲裁委主任（总裁判长）张雷主持，山东省烹饪协会党支部书记、副会长、“好客山东·美食争霸赛”现场组组长许长麟就比赛有关注意事项提出了具体要求，比赛导演组组长曹东就整个活动流程和衔接情况做了说明，杜文彬会长对举办好比赛提出4点要求。

   

第一，要着力在拉动消费促进经济发展上下功夫。在“十四五”规划马上圆满收官、“十五五”规划即将启程的关键时期，省精品旅游促进会举办“好客山东·美食争霸赛”，目的就是贯彻中央、省委省政府以消费促进经济高质量发展的一系列政策措施，进一步探索符合当地实际的文旅融合发展新模式，营造以消费促发展的浓厚氛围，引领山东餐饮业走在前、创品牌、促发展。目前，美食争霸赛已经举办了济南“鱼”跃龙门、淄博“串”山越海、济宁“虾”路相逢、东营“包”打天下四场比赛，每一场比赛都人气爆满，不仅是一场味觉的美食盛宴，更是一场餐饮文化的传承和美食艺术的展示，极大增强了游客和市民的消费意愿，搭建起撬动文旅消费的新支点。仅东营“包”打天下美食嘉年华争霸赛，就直接拉动消费400多万元，带动交通、住宿、购物、景区、餐饮等消费2000多万元。

      第二，要着力在创新活动内容上下功夫。东营在“包”打天下争霸赛中，开展了水煎包比赛，赢得了游客和市民的喜爱；淄博在“串”山越海争霸赛中，推出了一次满足300多人品尝的酥锅，不到半天时间一“抢”而空；德州这次准备了四口大锅，现场制做驴肉+火烧美食等等，都大大吸引了游客和市民的眼球。下一步，聊城、泰安等其他市举办争霸赛，要在创新活动内容上动脑筋、下功夫，策划一个有影响力、带动力、传承发展力的餐饮品牌，做到一事一品牌、一事一亮点，真正让游客和市民既饱了口福、开了眼界，又留得住记忆、拉动了消费。

   

第三，要与时俱进不断充实完善争霸赛活动。山东举办“好客山东·美食争霸赛”，在全国是首创，也是新形势下文旅融合发展的新探索、新模式，各市要结合当地实际，不断创新，赋予争霸赛新的形式和内容，只有这样争霸赛才有活力和生命力，才能更适合群众、更接地气，更好地促进消费、推动发展。德州这次举办“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛暨美食促消费“运河大集”，就突出了驴肉这个主题，并且比赛时间由以前的4天改为3天，以后每场比赛也都调整为3天，这样不但节省了办会经费，也减轻了主办方的时间和精力。

     第四，要扎实做好档案收集整理工作。从这次德州争霸赛开始，比赛结束后要注意做好档案收集整理工作，包括影像视频、照片图片、证件道具、奖品物品、方案通知等，以及其他有收藏价值的资料，都要整理好、收集好、保管好。省精品旅游促进会与省档案馆做好沟通对接，该留存档案馆的留存档案馆，达到举办一次活动、留下一个回忆、拉动一方经济、带活一座城市。之前已经办完赛事的城市，也要抓 紧做好档案收集整理工作，年底一并把有关资料上交保存。这次德州“龙”行天下美食争霸赛结束后，先编印一本画册，做到内容翔实、图文并茂、简洁美观，给其他市做一个示范样本。

   

会议由中国烹饪协会特邀副会长、山东省精品旅游促进会副会长、山东省烹饪协会会长、“好客山东·美食争霸赛”仲裁委主任（总裁判长）张雷主持。

   
山东省烹饪协会监事长、“好客山东·美食争霸赛”裁判组组长李建国。

     
山东省烹饪协会党支部书记、副会长、“好客山东·美食争霸赛”现场组组长许长麟就比赛有关注意事项提出了具体要求。