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    <title>淄味雅集餐饮网 - 烹饪技术</title>
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    <description>Latest 20 threads of 烹饪技术</description>
    <copyright>Copyright(C) 淄味雅集餐饮网</copyright>
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    <lastBuildDate>Fri, 03 Apr 2026 23:33:36 +0000</lastBuildDate>
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      <title>淄味雅集餐饮网</title>
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      <title>油温之度：中国烹饪中控温艺术与科学</title>
      <link>https://zwbbs.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=48</link>
      <description><![CDATA[中式厨房里，老师傅眯眼观察油面微微泛起的涟漪，信手撒入几粒葱花，
瞥见气泡形态便了然于心——这是千年烹饪智慧与现代热力学的完美交融。
油温调控绝非简单的加热过程，而是一门融合了热传导、
对流换热与相变现象的精密科学，是造就中华美食独特风味的关 ...]]></description>
      <category>烹饪技术</category>
      <author>挑食的碳水小生</author>
      <pubDate>Thu, 11 Sep 2025 03:56:15 +0000</pubDate>
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